Câte proteine are mazărea și produsele pe bază de mazăre

Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, având un conținut care variază între 5 și 25 de grame la 100 de grame, în funcție de forma de consum. Este apreciată atât ca aliment integral, cât și sub formă de pudră proteică sau făină. În continuare, vom analiza cantitatea de proteine în funcție de metoda de preparare și tipul de produs.

Cuprins

Surse și variante de proteine din mazăre

Mazărea proaspătă: aproximativ 5-6 grame de proteine la 100 de grame.
Mazărea congelată: între 5 și 6 grame de proteine la 100 de grame.
Mazărea uscată: aproximativ 22-25 de grame de proteine la 100 de grame.
Pudra proteică din mazăre: între 80 și 85 de grame de proteine la 100 de grame.
Mazărea conservată: aproximativ 5 grame de proteine la 100 de grame.
Mazărea fiartă: între 5 și 6 grame de proteine la 100 de grame.
Făina de mazăre: aproximativ 22-24 de grame de proteine la 100 de grame.

Proteinele din mazărea verde

Mazărea verde, recoltată la maturitate, oferă aproximativ 5-6 grame de proteine la 100 de grame. Este ideală pentru salate sau consum crud, având un gust dulce și o textură crocantă. Bogată în fibre și vitamine, mazărea verde contribuie la sănătatea digestivă și la menținerea energiei.

Conținutul de proteine din mazărea galbenă

Mazărea galbenă, mai rar întâlnită, conține în jur de 6-7 grame de proteine la 100 de grame. Este utilizată frecvent în preparate tradiționale, cum ar fi supa-cremă. Mazărea galbenă este o sursă bună de carbohidrați complecși, care completează aportul de proteine.

Proteinele din germenii de mazăre

Germenii de mazăre sunt extrem de bogați în nutrienți, având în jur de 7-9 grame de proteine la 100 de grame. Aceștia sunt folosiți în salate sau garnituri, adăugând prospețime și textură. Fiind o sursă excelentă de proteine și antioxidanți, germenii de mazăre sunt un aliment funcțional.

Proteinele din supa-cremă de mazăre

Supa-cremă de mazăre, preparată din mazăre pasată, conține în medie 4-5 grame de proteine la 100 de grame, în funcție de rețetă. Adăugarea de legume și condimente poate spori valoarea nutritivă. Este o masă ușoară și hrănitoare, perfectă pentru prânz sau cină.

Conținutul proteic al mazării folosite în pateuri

Pateurile din mazăre oferă aproximativ 6-8 grame de proteine la 100 de grame, fiind o opțiune populară în bucătăria vegană. Prepararea acestora cu condimente și uleiuri sănătoase poate adăuga savoare și diversitate. Este o modalitate excelentă de a integra mazărea în dieta zilnică.

Proteinele din mazărea folosită în sucuri verzi

Mazărea, adăugată în sucuri verzi, furnizează în jur de 3-4 grame de proteine la 100 de grame, contribuind la un mix nutritiv. Aceste sucuri sunt ideale pentru detoxifiere și un boost de energie. Mazărea adaugă fibre și proteine care susțin sațietatea și sănătatea generală.